仙鶴是國家一級保護動物之一。鶴為仙風道骨，則為羽族之長，而被稱為一品鳥。一品在古代是一種高官階的名稱。仙鶴是鳥類較高貴的一種鳥，代表著富貴和長壽。而隨著非物質文化遺產石雕行業的發展，經濟日益增長，石雕仙鶴深受人們的喜愛。石雕仙鶴經由工匠之手造型傳神，紋理通暢俊逸，手法細致圓滑。眾所皆知，石雕是中國民間的工藝代表，石雕仙鶴在人們生活中層出不窮。可見其深得人心。石雕仙鶴具有吉祥、忠貞、長壽的象征。

還代表了清廉正直，仙鶴有延年益壽在古時候仙鶴浮雕被稱為“鶴板”，書體叫鶴書或鶴頭書，而那些文人雅士修身潔行之人都喜歡仙鶴浮雕，所以這部分就被稱為鶴鳴之士。于是又有了一琴一鶴的吉祥圖案，表示為官清廉，剛正不阿。。