鬼斧神工的聰刻和傳泥幻化的捏塑雕刻作品主要有石雕、玉雕、磚雕、木雕、骨雕、竹雕、牙雕和金屬雕鑄等，捏塑作品主要有泥塑、陶塑和瓷塑等。一般說(shuō)雕是減法，在大于成品的選材上，逐漸砍鑿掉多余的部分而形成作品；塑則是加法，在小于成品的構(gòu)架上，逐漸貼塑需要的部分而形成作品。

但在一定的情況下。雕中也有加法，如在雕刻藝術(shù)品上貼塑泥片或鑲嵌別的物件；而在捏塑好的藝術(shù)品上，進(jìn)行鏤空、刻劃，應(yīng)是在塑中做減法。因此，雕和塑的制作方法雖各有其特點(diǎn)，但又都是互相聯(lián)系、互為補(bǔ)充的雕刻作品主要是以較硬的物質(zhì)材料為媒介，經(jīng)過(guò)刻、鑿、砍、鏟、磨等藝術(shù)處理，使一件件的造型藝術(shù)借自然材料而產(chǎn)生。所以，人們常用鬼斧神工贊美雕刻藝術(shù)。其中以石雕最有代表性。盡管它的起源十分古老，但它的基本加工方法到現(xiàn)在也還是最初的打擊和研磨這兩種方法的繼續(xù)。

石雕成形過(guò)程中所使用的基本工具是錘、鑿、刀、錐等。它的成型過(guò)程主要有三步工序：第一步是開(kāi)荒，即砍鑿掉荒料，顯出大形，可細(xì)分為開(kāi)大荒、開(kāi)中荒和開(kāi)小荒，第二步是具體的刻畫(huà)，也叫打細(xì)，即從局部到整體將形體的每部分完成；第三步是修整、研磨。使其完美光滑

我國(guó)古代還非常重視雕刻成形之前對(duì)石料的加工，《營(yíng)造法式石作制度》中規(guī)定，在正式雕刻紋飾之前，先耍對(duì)石料進(jìn)行六道加工程序：一曰打剝用要揭剝高處，即用鑿去掉石面上突起的部分；二曰粗搏稀布要鑿，令深淺齊均；三曰細(xì)流密布鑿，漸令就平，這兩道工序即整平石面；四曰偏棱有偏棱角，令四邊周正；五曰祈昨用斧刀所碎。令面平正，這兩道工序?qū)Ｖ感拚吙蚝退慕牵涣荒キ囉蒙呈ァＨテ渌模赣蒙臣铀テ绞妫故嫫交鉂伞?/p>